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やっと休日がきてほっとしているakkiです。
先日釣ったイシガレイを熟成して、昆布締めにしました。
イシガレイの熟成ってどうかなと思ったのですが、やってみました。
今朝、昆布締めの支度をして、半日締めてみました。
お酒は、3.11未来へつなぐバトン。
震災時に生まれた０歳児を、ハタチまで見守るという基金です。
一の蔵の生酒です。
う、うまい！
イシガレイの刺身は、透明感がすばらしいですね。
食べる前に、見た目も満喫です！
さて、明日は、シーバス釣れるかなぁー。
akkiです。
仕事帰りに、いつもの河川へ１時間釣行しました。
黒い嫌な雲が近づくのを気にしながら、流れに乗せてドリフトさせると・・・
ググッとひったくるようなアタリ！
ジーっという、ドラグの音もサイコーです。
まずは、あっという間に、シーバスゲット！
４０弱という小型でした。
その後、ものすごいスコールのような雨！
負けずに投げ続けると・・・
グーっという重みがロッドに乗ります。
なかなか、寄せられませんでしたが、なんとか近くにきているよう・・・
なんだろうと思うと
ヒラメー！
じゃなく、イシガレイでしたー。
まあ、うれしい外道です。
肉厚イシガレイ、こりゃ重たいわけだー。
実質４０分。
これにて、納竿としました。
家に帰って捌きましたが、いやぁー大きい。
ヒラメだったら、よかったのに・・・
中からは、アサリがジャリジャリと出てきました。
暑いですねー
akkiです。
先日釣ったシーバスをサクにして寝かせ、昆布締めにしました。
皿の外側が昆布締め。
内側が、普通の熟成。
結果・・・
どちらもうまいです！！
家族には昆布締めが好評でした。
釣ってすぐの歯ごたえもいいけど、熟成の方がやはりうまいと思います。
今回は、このお酒とともに！
おいしく食べられるのは、釣り人の特権ですね〜。