先日の大雨のせいにもしたくないけど。
雨の影響は大きかったですね。
本日、ボウズでした。

いつものとこには、やる気のあるシーバスはいませんでした。
このあと、戻るのかなぁ・・・
梅雨明けしましたが、これからのシーズンは例年厳しいです。

さて、我が家でのシーバス料理です。

昆布締めです。
5日間ほど熟成させてから捌き、刺身にしてからさっと１５分ほど締めるのが我が家流です。
これが一番おいしいかな。
写真は、先週釣ったシーバスです。
美味かったぁ！

そして、から揚げ。
にんにく醤油に一晩つけます。
片栗粉をまぶして揚げるだけ。
皮がおいしい！
我が家では、熟成後に半身は刺身に。もう半身は、ついでにから揚げ用に仕込んでしまいます。

西京みそ漬け焼き。
これは漬け込むと日持ちするので、おすすめですよ。
あつあつのご飯がほしくなります。

鱸のポワレ ジェノベーゼソース添え。
絶品です！
手作りバジルソースだとさらに美味しい。

カルパッチョなどもやってみたいですが、結局、昆布締めにおさまってしまいます。

腸炎ビブリオ注意報も出ているだけに、釣ったあとの処理と低温保存がとにかく重要になってきますね。
ストリンガーでキープ・・・私はこの時期はやめております。

２０２３シーズン
釣行回数累計　３１
実釣時間累計　４２時間
シーバス合計　１８
その他コチ等　　２