やっと休日がきてほっとしているakkiです。

先日釣ったイシガレイを熟成して、昆布締めにしました。

イシガレイの熟成ってどうかなと思ったのですが、やってみました。
今朝、昆布締めの支度をして、半日締めてみました。

お酒は、3.11未来へつなぐバトン。
震災時に生まれた０歳児を、ハタチまで見守るという基金です。
一の蔵の生酒です。
う、うまい！

イシガレイの刺身は、透明感がすばらしいですね。
食べる前に、見た目も満喫です！

さて、明日は、シーバス釣れるかなぁー。